Nhắc đến lẩu dê trong TPHCM, có lẽ ko ai ko biết đến quán lẩu dê Trương Định. Quán nằm ở ngã 3 Hồ Xuân Hương - Trương Định. Quán "chuyên trị" các món dê nhưng phổ biến nhất, được nhiều người thích nhất là món nướng và lẩu.

Món nướng trông rất đơn giản nhưng khi gắp miếng thịt đặt lên vỉ nướng, nghe tiếng "xèo...xèo" và thấy những giọt dầu nhĩu xuống lò làm cho ngọn lửa bốc cháy lên dữ dội càng kích thích thực khách muốn thưởng thức ngay. Nướng cũng là 1 nghệ thuật, nên khi miếng thịt vừa chín fải lấy ra ngay. Nếu nướng wá tay thì thịt sẽ bị khét mất ngon hay thậm chí làm uổng fí 1 miếng thịt, nếu nướng nhanh wá ăn đau bụng thì ráng chịu nha. Đã đến lúc thưởng thức thành wả của mình. Chuẩn bị chén chao fa với 1 chút satế, chấm miếng thịt vào cắn 1 miếng, cảm giác giòn giòn, dai dai hòa quyện với vị cay của satế với nước chấm độc đáo thật ngon tuyệt. Nhưng nếu bạn dùng bánh tráng, cuốn chung với rau, chuối, khế chấm với chao mới gọi là đúng bài . Đặc biệt hơn bạn có thể yêu cầu món sườn dê nướng, vừa cay vừa mang đậm hương vị độc đáo riêng của quán.

Về món lẩu, nét đặc biệt nhất là nước lèo. Chủ quán pha chế nước lèo rất công phu với hơn 10 vị thuốc bắc nên mới có hương vị đậm đà mang bản sắc riêng.

Còn 1 món cũng ngon tuyệt ko kém là món xào lăn. Món này ăn chung với bánh đa, nhưng bạn cũng có thể ăn chung với bánh mì